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她将处理好的干辣椒倒了一半进锅, 底下清亮的油立刻染出了新艳的红。空气都弥漫出了辣椒独特的辣味,小猫咪耸耸鼻头却打了一个喷嚏。
又是花椒又是辣椒什么的,确实有点刺激了。
呛鼻的辣味中, 还夹杂着葱姜独有的香味。苏浅云将炸好的兔子肉倒进去一起翻炒几下, 再加入先前放过的酱油。
这酱油就是她先前做的,放在小屋中一直等着它发酵。直到上个月,苏浅云记起它将它搬到外头暴晒五天。浓稠酱香的酱油, 就这么做好了。
苏浅云只加了一点点酱油,底下的兔肉便飞快变了色。
原本鲜亮的颜色, 多了些厚重。让人看了,也不由得胃口大开。
【啊~好香啊。】
【这味道怎么会越来越香~】
【我刚刚偷吃了一块兔肉, 真特么的香。主播的手艺也太好了吧~】
【好家伙, 我也要尝一口。】
【刚刚尝完回来,那味道又辣又麻, 真的是绝了。】
【没有毛病, 吃了就让人停不下来。】
苏浅云将这一锅兔肉做好,便装了起来。她重新洗锅,将鱼头鱼骨放下去煎得两面金黄。随后加入各种香料与辣椒, 待将这些东西炒香之后,加水便炖了起来。
趁着这会儿的功夫, 苏浅云将自己前些天发的绿豆牙拿了出来。
荒星上有了黄豆之后, 苏浅云偶尔会发点豆芽什么的改善口味。但是这绿豆芽,却是他们头一回见。
绿豆芽比黄豆芽更细更嫩, 口感更适合用来清炒或是凉拌。
苏浅云这回却是打算将它作为水煮鱼的底菜,与空心菜一起在烧开的鱼汤内烫熟, 并着鱼头鱼骨一起装进盆里。剩下的汤则是开小火, 将腌制的鱼肉一片片滑进去。
待冒起小泡后, 连汤带肉一起倒进大盘中。
【好看啊,是不是已经做好了?】
【做好了?那我偷偷尝一口。】
【主播又放油干什么?这是打算炒接下来一道菜嘛?】
当然不是炒接下来一道菜,苏浅云将剪成小段的干辣椒倒进油中,又加入了一把干花椒。香味立马冲了出来,苏浅云端起锅将锅里的东西全都倒在水煮鱼上。
原本看着还有几分寡淡的水煮鱼,颜值立刻飙升了两个度。再撤上香葱与香菜,一道色香味俱全的水煮鱼就做好了。
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