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土豆烧排骨的做法有很多种，不同的家庭和地区可能有不同的烹饪习惯和口味偏好。以下是一种常见的土豆烧排骨的做法：
### 材料：
- 排骨500克
- 土豆3-4个（中等大小）
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 葱1根
- 八角2-3个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量（用于上色）
- 盐适量
- 糖少许
- 清水适量
- 食用油适量
### 步骤：
1. **准备材料**：排骨洗净切成小块，用开水焯水去除血沫和杂质；土豆去皮切成块状，用清水冲洗后沥干水分；生姜切片，大蒜拍碎，葱切成小段。
2. **炒排骨**：锅中加入适量食用油，油热后放入生姜片和大蒜爆香，然后加入排骨翻炒至表面微微焦黄。
3. **调味**：加入适量的料酒去腥，然后加入生抽和老抽调味和上色。翻炒均�
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